• Ешьте как можно медленнее.

• Начинайте трапезу с салатов из сырых овощей или фруктов.

• Старайтесь пить только сухие вина: в отличие от водки и коньяка они полезны для обмена веществ.

• Никогда не переходите от горячего сразу к сладкому, сделайте перерыв.

• Больше разговаривайте и улыбайтесь — меньше съедите.

• Уговорите сотрапезников устроить танцы.

• Сделайте следующий день после праздника разгрузочным.

Гигиена питания работника умственного труда не представляет каких-либо особенностей. Пища должна содержать необходимые для нормальной жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли.

Работающий мозг нуждается в относительно большем количестве сахара. Поэтому, при интенсивном умственном труде рекомендуется употреблять его до 100 г в сутки во всех видах пищи, если нет специальных противопоказаний. Мозговая ткань содержит много жироподобных веществ — липоидов, расход которых при умственном труде должен пополняться за счет их поступления с пищей (молоко, сливочное масло, яйца).

Значительную роль в обменных процессах в мозгу при умственной деятельности играют соединения фосфора. Они в большом количестве содержатся в яичном желтке, мозгу, печенке,...

Читать полностью »

Прогресс неумолим. Прямоходящие сначала оседлали лошадь, потом «приделали» к ней колеса, а затем и вовсе заменили «лошадиными силами». То же и с пищей: с каждым годом все дальше от природы, натуральные компоненты заменяются «идентичными», а фаст-фуд стал нормой. Америка превратилась в Мекку для любителей гамбургеров и кока-колы. Но среди стремительно набирающих килограммы представителей нации нашелся человек, который первым заговорил о вреде привычного образа жизни. Этот борец с гиподинамией и перееданием — Поль Брэгг.

Он родился еще в XIX в. Ни бог, ни гены не наградили его отменным здоровьем — напротив, юноша страдал от туберкулеза...

Читать полностью »